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发表 2004-10-26 15:03:18 人气:2041 
[转帖]我喜欢吃的重庆火锅总结
一、老街坊总店 （解放碑临江门）
吃20多年的火锅，对它真是相见恨晚。特别的香浓，绝对没有其他火锅那么辣，但绝对有味道。我的评价是介于辣与不辣之间，而且吃它的火锅绝对不拉肚子的，我跟BF几乎每周吃一次。两人，40元左右。这次中央四台感受重庆里居然看见老街坊的老板娘的采访了，也不知道是不是拿了钱了，反正挺亲切的说。
二、秦妈火锅（渝北花卉园、上清寺环球广场、南宾路）
以上三家都吃过N次，喜欢它家的环境和墙上那些老重庆的画。口感是比较辣而香浓。推荐招牌菜：腰片（腰花），这是我在火锅馆里见到切得最薄的了，稍稍一烫即可下肚，非常嫩，而且处理得很好没有怪味。狂赞它的清汤锅。上次在南并路请一个西安的朋友吃的，俺也是第一次吃秦妈的清汤，太爽了。不像有的火锅店，清汤就真的是“清汤”，绝对是熬过的，主要是里面加了做酸菜豆瓣汤那种胡豆瓣，煮化了以后，整个汤很稠，沙沙的感觉。推荐在清汤里面汤竹荪，我的最爱。
三、孔亮鳝鱼火锅（偶只吃过上清寺中山四路那家N次）
每次从旁边走过都抵制不住香味的诱惑，50米之内绝对能闻到浓浓的火锅香。味道较麻辣，鸭肠很不错。
四、朱氏胖子烂火锅（渝中区沧白路）
味道香浓，较辣，菜品种类很齐全。可以免费要一份豆芽下饭，偶跟BF高兴死了（汗！）。
五、南方鸭肠王（南方花园总店）
最辣的，吃起来很火爆的说。
六、苏大姐（沙坪坝火车北站旁）
跟老街坊有点近似，不是很辣，但很香，偶喜欢这种火锅。
七、家福火锅（北碚中山路）
现在北碚人气超旺的，也是那种路过就忍不住走进去的类型。
八、福荘火锅 （学田湾枣子岚桠正街）
才开没多久，环境不错，较麻辣，入味很快！小姐问你要不要小吃，一般别点哦，因为吃到最后他们要送一份当季的小吃的。偶昨天去吃，就送的端午节的粽子。
九、洞子老火锅（上清寺中山三路防空洞内）
很特别的环境，夏天很凉快哦。味道正，而且菜可以打拼盘，要半份，所以6拖2就可以当作3拖1来吃，很划算。不过地方小，要去得早一点哦。
八、辣妹子（洞子老火锅对面）
环境比较嘈杂，不过三拖一了，味道还是很正的，送醪糟汤圆一份，性价比还算可以。
以上是俺喜欢吃的正宗的火锅系列，也说说我不推荐的（从本人的观点出发，仅供参考）。
解放碑齐齐鳝鱼火锅，老店没吃过，那天跟bf决定去吃的，结果被老板告知没位子了，明明一屋子的空位，太势利了，不喜欢这种生意人。相比老街坊和秦妈的态度好得多。新店开张了，跃跃欲试（偶太喜欢火锅了），结果真的很失望，菜品还是好的，但料就真的是清汤寡水，太没味道了，不知道为什么还那么多人去吃。
临江门砍下老火锅，感觉油不新鲜，有一股怪味。
俺喜欢吃的正宗的火锅大概就是这些了，还有一些小店太多了，估计来重庆玩的朋友也不好找啊，暂时就是这些吧。以下再推荐一些其他种类的火锅和汤锅，也是重庆的一大特色哦。 |
闲看庭前花开花落 漫随天外云卷云舒 |
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