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发表 2004-11-25 16:14:19 人气:166 
艇仔粥粥料
[IMGA]http://www.yi-chong.com/uploadimages/62maomao/62maomao_774618.jpg[/IMGA]
还有蚬肉粥,蟛蜞粥,菜干粥,及第粥,猪红粥
最爱皮蛋瘦肉粥,艇仔粥
可惜很难吃得到正宗的艇仔粥
艇仔粥确实好吃。
旧时，广州西郊河道两旁遍植荔枝树，叫做荔枝湾，古羊城八景之一的“荔湾晚唱”便指这里。每逢夏日黄昏，不乏文人雅士及各方游客来此游玩，游河小艇穿梭往来。其中有小艇专门供应“艇仔粥”。如果岸上或另一艇上游客需要，粥艇上的主人便一碗一碗地把粥品递卖过去，很受欢迎。渐渐地，连陆上的小食店也出售这种叫做荔湾艇仔粥的粥品了。
艇仔粥以新鲜的河虾或鱼片作配料煲成粥，放上生菜、花生、姜丝等，划着小艇沿河涌叫卖，所后来还增加了海蜇、炒花生仁、凉皮、葱花、姜等，吃前当即煮粥滚制，芳香扑鼻，热气腾腾，十分鲜甜。
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闲看庭前花开花落 漫随天外云卷云舒 |
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