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| 一、老街坊总店 （解放碑临江门） 吃20多年的火锅，对它真是相见恨晚。特别的香浓，绝对没有其他火锅那么辣，但绝对有味道。我的评价是介于辣与不辣之间，而且吃它的火锅绝对不拉肚子的，我跟BF几乎每周吃一次。两人，40元左右。这次中央四台感受重庆里居然看见老街坊的老板娘的采访了，也不知道是不是拿了钱了，反正挺亲切的说。 二、秦妈火锅（渝北花卉园、上清寺环球广场、南宾路） 以上三家都吃过N次，喜欢它家的环境和墙上那些老重庆的画。口感是比较辣而香浓。推荐招牌菜：腰片（腰花），这是我在火锅馆里见到切得最薄的了，稍稍一烫即可下肚，非常嫩，而且处理得很好没有怪味。狂赞它的清汤锅。上次在南并路请一个西安的朋友吃的，俺也是第一次吃秦妈的清汤，太爽了。不像有的火锅店，清汤就真的是“清汤”，绝对是熬过的，主要是里面加了做酸菜豆瓣汤那种胡豆瓣，煮化了以后，整个汤很稠，沙沙的感觉。推荐在清汤里面汤竹荪，我的最爱。 三、孔亮鳝鱼火锅（偶只吃过上清寺中山四路那家N次） 每次从旁边走过都抵制不住香味的诱惑，50米之内绝对能闻到浓浓的火锅香。味道较麻辣，鸭肠很不错。 四、朱氏胖子烂火锅（渝中区沧白路） 味道香浓，较辣，菜品种类很齐全。可以免费要一份豆芽下饭，偶跟BF高兴死了（汗！）。 五、南方鸭肠王（南方花园总店） 最辣的，吃起来很火爆的说。 六、苏大姐（沙坪坝火车北站旁） 跟老街坊有点近似，不是很辣，但很香，偶喜欢这种火锅。 七、家福火锅（北碚中山路） 现在北碚人气超旺的，也是那种路过就忍不住走进去的类型。 八、福荘火锅 （学田湾枣子岚桠正街） 才开没多久，环境不错，较麻辣，入味很快！小姐问你要不要小吃，一般别点哦，因为吃到最后他们要送一份当季的小吃的。偶昨天去吃，就送的端午节的粽子。 九、洞子老火锅（上清寺中山三路防空洞内） 很特别的环境，夏天很凉快哦。味道正，而且菜可以打拼盘，要半份，所以6拖2就可以当作3拖1来吃，很划算。不过地方小，要去得早一点哦。 八、辣妹子（洞子老火锅对面） 环境比较嘈杂，不过三拖一了，味道还是很正的，送醪糟汤圆一份，性价比还算可以。 以上是俺喜欢吃的正宗的火锅系列，也说说我不推荐的（从本人的观点出发，仅供参考）。 解放碑齐齐鳝鱼火锅，老店没吃过，那天跟bf决定去吃的，结果被老板告知没位子了，明明一屋子的空位，太势利了，不喜欢这种生意人。相比老街坊和秦妈的态度好得多。新店开张了，跃跃欲试（偶太喜欢火锅了），结果真的很失望，菜品还是好的，但料就真的是清汤寡水，太没味道了，不知道为什么还那么多人去吃。 临江门砍下老火锅，感觉油不新鲜，有一股怪味。 俺喜欢吃的正宗的火锅大概就是这些了，还有一些小店太多了，估计来重庆玩的朋友也不好找啊，暂时就是这些吧。以下再推荐一些其他种类的火锅和汤锅，也是重庆的一大特色哦。 |
 闲看庭前花开花落 漫随天外云卷云舒 |
一、巴香鱼头（解放碑、上清寺、南并路、北碚都吃过） 辣有几种，微辣、中辣、特辣，建议要微辣和中辣的，上次要了一个特辣，晕，没有点功夫实在不行。鱼头很嫩，清汤锅也很鲜。我喜欢吃里面烫的魔芋。 二、毛哥老鸭汤 很鲜的酸萝卜老鸭汤，吃麻辣的久了可以换换口味。酸萝卜、粉丝都不错。汤鲜！ 三、黑竹笋香鸡。 大平九坑子吃过一家，忘记名字了，人很多，真的很好吃。北碚的涌源也不错，笋香鸡嫩。就是禽流感受到一些影响。 四、九里飘香沙锅（北碚解放路，狂荐！） 很独特，把鸡在油里酥了再做的汤锅，红汤的，煮在大的沙锅里，麻辣酥嫩，口感很新鲜别致。朋友推荐偶吃的，然后就连吃了好几次，发誓，真的很好吃。好像还有清汤的药膳和鱼、兔之类的，不过还没吃过。 五、北碚善斋（推荐！） 呼呼，别以为是吃素哦。很鲜的汤锅系列，最实惠的是三合一锅，排骨、蹄花、鸭子，最大特点鲜！还有牛尾锅、乌鸡锅等，很养生。店是租的居民楼，装饰得古色古香的。据说老板在北京和深圳都开了分店了，生意爆好。 六、九根毛汤锅（大田湾） 用鸡、鱼、鱼鳅做的麻辣锅，还有比较清淡的雪菜锅。鱼鳅片是招牌菜，吃的人很多。不过我喜欢吃它家的鸡。 |
闲看庭前花开花落 漫随天外云卷云舒 |
| 晕，楼主，你又带我来重庆吃火锅了，我口水流起尺把长了 |
情切切良宵花解语  |
| 辣的我眼泪都出来了 |
情切切良宵花解语 |
| 妹妹属猫的，而且，馋的那种[em05][em05][em05][em05] |
| 如果吃，我怕胃出血！好恐怖嘿！[em12] |
| 听到都流鼻血了~~~~~~~~ |
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| 重庆火锅84,霸道惨了! |
翡翠依旧在，几度夕阳红！ |
| 吃了，吃了，口还在喷火呢？[em06] |
| 天以冷，俺就想起它来了。 |
| [QUOTE][b]下面引用由[u]玉猪[/u]发表的内容：[/b] 天以冷，俺就想起它来了。[/QUOTE] 不怕辣S你啊？？？？？？？[em06] |
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