zagreb | 等级 天使
财富 1
积分 2656
经验 41930
文章 2541
注册 05-02-18 20:15
|
|
 |
发表 2006-03-27 17:52:15 人气:379 
寒食
清明節一說是由古代的寒食節演變而來。寒食節的日期在冬至後的105天或106天，在南北朝以前曾是隆重的節日。寒食節的來由，據說一是承繼了上古時代周代仲春之末，由警告人民小心火燭，演變成禁火的習俗；二是說祭奠春秋戰國時期晉國的重臣介子推，因他遭火焚而死，晉文公乃下令老百姓禁止生火舉炊，並得事先準備好食物，在禁火期間吃這種冷食物，即所謂"寒食"，此後習俗相沿便發展成為寒食節了。
因北方地區初春之時仍相當寒冷，歷史上寒食禁火的時間有的更長達一個月之久，古時老小病弱者多不堪寒食，影響民眾的身體健康，故歷史上提倡禁絕寒食的也不乏其人，如三國時代的曹操和北魏孝文帝等，寒食節亦於唐以後逐漸式微。
糖稀、麥粥和糯米酪等傳統食品
古代清明節的傳統食品大致有這樣幾種，如糖稀（古名"餳"，即以麥芽或穀芽熬煎為液的糖漿）、麥粥、糯米酪、麥酪、杏仁酪、雞蛋以及攪拌了鹽醋的生菜。
吃青糰
青糰是一種用草頭汁做成的綠色糕糰，其做法是先將嫩艾、小棘姆草等放入大鍋，加入石灰蒸爛，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧綠色的糰子。吃青糰主要是流行於江浙一帶的清明節節日食品。
[IMGA]http://www.chiculture.net/1302/picture/b03a01_table_003.jpg[/IMGA] |
 |
| 相关帖子 | |
 寒食清明節一說是由古代的寒食節演... (zagreb,379,2006-03-27 17:52:15) | | 這個比較接近[IMGA]http:/... (zagreb,445,2006-03-27 18:30:03) | | 《24节气之夏至》又名《夏蘸团》 ... (哥舒眉,323,2006-03-27 18:59:17) | | 谢谢z的图只是19楼的不会是青团吧?... (坐看云起,545,2006-03-27 20:50:21) | | [QUOTE][b]下面引用由[u]哥舒... (坐看云起,442,2006-03-27 20:52:01) | | 就是它吃青糰主要是流行於江浙一帶的清... (zagreb,335,2006-03-28 08:25:34) | | 俺的资料来自长沙周边的小城，浏阳据说... (哥舒眉,271,2006-03-28 12:28:02) | | [QUOTE][b]下面引用由[u]za... (坐看云起,252,2006-03-28 12:41:48) | | 经过美化的是这样子的[img... (坐看云起,451,2006-03-28 12:42:29) | | 绿油油的,有点不好看呢 (龙哥,562,2006-03-28 13:04:07) | | 青团、蘸团的杜撰食谱哥舒眉... (哥舒眉,262,2006-03-28 13:35:49) | | 江米粉和糯米粉不是一回事么? (坐看云起,483,2006-03-28 13:38:58) |
首页 上页 下页 尾页 相关帖共有33帖 此页12帖 每页12帖 |
|
|
