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发表 2006-03-27 17:31:45 人气:13038 
寒食文化与寒食风俗
一、寒食禁烟
古代寒食节也叫“禁烟节”，每岁到这一时节，要求国人家家禁止生火，皆吃冷食。禁烟是节日里最主要甚至是必须的措施。关于介子禁烟和立枯说最早可见于战国时屈子的怀介辞文。但更为详实的禁烟说见于西汉末年无神论者桓谭撰著的《新论》，该文中曰：“太原郡，隆冬不火食五日，虽病不敢触犯，王者宜应改易。”这里说的寒食禁烟是“不火食五日”。到东汉时期，名重朝廷的尚书周举初在并州任刺史时，当时并州之民视介之推为乡神，士民每年冬季怕神灵不乐见火，于是“每冬中辄一月寒食，莫敢烟爨，老小不堪，岁多死者”《后汉书·周举传》。周举为革除这一愚民陋俗，曾左右为难，找不到有效办法，后使用求神告庙之策，“作吊书以置之推之庙，言盛冬去火，残损民命，非贤者之意”。据《太平御览》和《潞安府志》载，周举移书介庙之后，寒食节断火改为三日。《周举传》文中则曰：这次移书介庙后，从此“使还温食，众惑稍解，风俗颇革”。但到东汉末年，晋省一带寒食风俗又愈演愈烈，每冬禁火发展到一百零五天。魏武帝（曹操）在一次北上太行之行中，备尝冰雪溪谷之苦，途中，闻说“太原、上党、西河、雁门冬至后百五日皆绝火寒食，云为介之推”，感觉“北方冱寒之地，老少羸弱，将有不堪之患”，于是，下文令禁绝（历史上名曰《明罚令》），文中规定：“令到，人不得寒食，若犯者，家长半岁刑，主吏百日刑，令长夺一月俸”（《潞安府志·曹操禁绝火令》）。
东晋成帝七年（即后赵建平三年，公元332），一次史无前例的大冰雹起自西河介山，冰雹大如鸡子，平地三尺，行人禽兽死者万数。冰雹所到处，太原、乐平、武乡、赵郡、广平、钜鹿等地千余里，树木摧折，禾稼荡然（介休、武乡、广平、钜鹿等州县志书都有记载）。当时，后赵帝王石勒在东堂问中书令徐光下冰雹之因，光曰：去年，帝禁寒食。帝乡之神介之推，历代为世人所尊，介山左右之田为晋文公祭介子推田，这一带百姓奉祀介子推，士民们愿寒食禁火可任其随便。帝纵不能让天下人心同尔。由是，勒乃下诏书曰：“寒食既并州旧风，朕生其俗……之推历代攸尊，请普复寒食，更为植嘉树，立祠堂，给户奉祀。”（见《晋书·石勒载记》）。
北魏延兴四年（474），太和十六年（492）二月、太和二十年二月，魏孝文帝连续三次禁断寒食，第三次令文中曰：“……除介山之邑听为，寒食自余禁断。”寒食节历经几朝当政者屡屡禁断所以能相沿持续，除了国人追悯昔贤，不忍介之推英灵泯没外，一个很重要原因是后来的寒食节最终选定在冬至后第一百零五天，即清明节令期间。北魏贾思勰《齐民要术·煮醴酪》文中讲述了晋文公以绵上之田追封介之推后，接下来又曰：“于今，介山林木遥望尽黑，为火绕状。又有抱树之形。世世祠祀，颇有神验。百姓哀之，忌日为之断火，煮醴而食之，名曰寒食，盖清明节前一日是也。中国流行，遂为常俗”。清明节令期间过寒食禁烟节，春暖花开，阳和布泽，不仅能消除当政者担忧的“隆冬冷食，残损民命”的后患，而且趁这一时节出外春游，拜扫亲人坟墓，开展一些各个层次人士喜闻乐见的活动都提供了优良的环境条件。
隋唐时期，寒食节主要活动项目已逐渐演变为关系千家万户的祭祖扫墓， 而为纪念介之推举行的禁烟吃冷食已退据到次席。尽管如此，国人仍对节日里的禁烟大事不敢掉以轻心。唐宋以来，诗人反映寒食节禁火的作品比比皆是，唐代诗人李商隐寒食夜里住在绵山脚下的冷泉驿，写出禁火感受曰：“介山当驿秀，汾水绕关斜，自怯春寒苦，哪堪禁火赊（长久难熬）”；唐宋时期寒食禁烟连皇宫内都不得例外。反映皇宫寒食禁烟脍炙人口的诗句如韩翃《寒食》句：“日暮汉宫传蜡烛，轻烟散入五侯家”；唐诗人元稹《连昌宫词》句：“初过寒食一百六，店社无烟宫树绿”；北宋文学家李方叔《寒食》句：“千株密炬出严闉，走马天街赐近臣”；宋人宋白《宫词百首》句“寒食宫中也禁烟，郁金堂北画秋千”……寒食节禁烟尽管皇家有“赐近臣蜡烛”的灵话机动对策，但寒食传统习俗禁火冷食连皇室也受到约束，这毕竟是铁一般的事实。
南宋有名词人画家周密在其《癸辛杂识》中记载有一段关于寒食节官家查处百姓对禁火执行情况的详实故事。文中讲：
绵上火禁，升平时禁七日，丧乱之年则禁三日。寒食这一天，乡里社长一伙要挨家户用鸡毛查拨各家灶灰，鸡毛稍焦卷，说明这家没禁火，就要罚香纸钱。特殊有病及年老不能吃冷食者，要么认罚，要么到介公庙求神卜卦。卜到吉，可燃用木炭，如卜到不吉，则宁让死也不让用火。百姓无奈，大冷天想吃点热东西，“或以食暴日中，或埋食器于羊马粪窖”。《癸辛杂识》中还提到，“相传火禁不严，则有风电之变。”还曰：“火禁中虽冷，食无致病者”。
宋元以降，寒食禁烟之俗依旧不衰。介山为介之推封田所在，该山回銮寺自宋代起便建立起“每节清明，大地禁火”之碑，警示于民；《汾州府志》在古迹一目中也记有“府治南一里有禁火台，土人以清明前一日为寒食节，祭介之推于此”。据明代都穆撰《南濠诗话》载，元代僧人圆至，本人工于古文，诗尤清婉。其《寒食》诗有句曰：“清明院落无灯火，独绕迥廊体夜香”。这里显然告诉人们，元代时，僧人居住的古庙院落里也行禁烟之俗。
南宋时期，非当寒食节禁烟之俗不衰，而且在当时人眼中，有关寒食节日里的其它活动都视为“过禁烟”。《乾淳岁时记》有一则蒋苑使利用自己的小园圃仿效皇宫禁苑过“禁烟节”的记载，言其小圃内“花木周匝，亭榭奇巧，春时悉以所有书画、玩器等物罗列满前……闹竿、花兰之类皆镂丝、玉、金为之，极其精妙。且立标竿、射垛、秋千、梭门、斗鸡、蹴鞠诸戏，以娱游客。衣冠士女至者，招邀杯酒。”最后讲这叫“过禁烟乃已”；《西湖志余》中还记载有南宋淳熙年间，游人禁烟节游西湖时争售一废弃游舟的故事。原来废弃游舟系浪荡子王生与名妓陶师儿在一个夜晚，乘此舟来到湖心，然后相抱投入湖中，都人曾作“长桥月”“短桥月” 歌之，此舟从此成为弃物，多年无人敢乘用。有一年禁烟节踏春时节，士女阗沓，舟发如蚁，一些游客等至日午，然莲舫渔艇也无泊岸者，有人问到岸前那只废弃之舟，有多事者便提到王陶投湖的故事，此人笑曰：这有啥可怕，正佳，正要得此舟玩。“即具杯馔入舟，遍游湖曲，尽兴而归。自后，人皆为美谈，争求此舟，殆无虚日，其价反倍于他舟。”
明清以来，寒食禁烟之风有所淡化，但在一些地区其俗犹存，安徽宁国府一带清明节扫墓以竹悬纸钱而插，或取青艾为饼，《府志》中说这叫“存禁烟寒食之意”。清代有关绵山《吊介之推》诗文中也不乏禁烟之句作：“忌坂空残烧，清明尚禁烟”（祝德麟《绵上》诗句）；“千家禁火寒三月，万古忠魂寄一丘”（任锐《介林和傅青主壁间韵》句）。
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