红莲 | 职务 论坛版主
等级 天使
积分 2955
经验 104042
文章 2590
注册 04-10-29 22:12
|
|
 |
发表 2005-12-13 09:55:15 人气:272 
[QUOTE][b]下面引用由[u]哥舒眉[/u]发表的内容：[/b]
俺对花椒实在无法茍同……士可杀，不可辱……俺还是吃改良川菜好了。
记得在哪个帖里看过，做清汤，可以打点蛋白进去，蛋白可以把杂质凝住
还有个帖子好象是说，做清汤，一般用干净棉布去杂质，总觉得有点...[/QUOTE]
恩，类似，就是小火慢慢熬 |
| 相关帖子 | |
 支持香香^^发个长点的，说川菜的汤 (红莲,7032,2005-12-10 21:14:09) | | 特制奶汤原料：老母鸡一只（三斤左... (红莲,556,2005-12-10 21:14:58) | | 这这这这，感动！（忙于考试，没有细看... (佩玉的玉儿,568,2005-12-11 05:44:46) | | 唉，川菜，只能看，不能吃。太辣了：P (岚,537,2005-12-11 11:25:55) | | 唉,我最爱喝汤,无奈汤糖躺烫为减肥四大劲... (雁渡寒潭飞,523,2005-12-11 21:04:14) | | 最最爱喝的是肉汤,,,,骨头汤....就... (雁渡寒潭飞,625,2005-12-11 21:06:03) | | 在写总结，写完后再来细看，先谢谢红莲妹妹... (静日生香,549,2005-12-12 09:54:34) | | [QUOTE][b]下面引用由[u]岚[... (红莲,559,2005-12-12 12:32:16) | | [QUOTE][b]下面引用由[u]雁渡... (龙哥,439,2005-12-12 12:39:51) | | [QUOTE][b]下面引用由[u]雁渡... (静日生香,386,2005-12-12 12:53:31) | | 喝汤会肥？还有人说喝汤减肥呢。。。最... (Tuilindo,531,2005-12-12 13:00:53) | | 俺对花椒实在无法茍同……士可杀，不可辱…... (哥舒眉,362,2005-12-12 13:14:13) |
首页 上页 下页 尾页 相关帖共有22帖 此页12帖 每页12帖 |
|
|
